Die Cashewkerne 4-5 Stunden in frischem VELTINS einweichen.
Den Knoblauch schälen, grob hacken und mit den anderen Zutaten zu den Bier-Cashews geben. Alles mit dem Pürierstab zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Vor dem Servieren sollte die Bieronaise für etwa 1 Stunde kühl gestellt werden.

Zutaten

225 g Cashewkerne
100 ml frisches VELTINS
1 Knoblauchzehe
1 EL milder Senf
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL gemahlenen Kurkuma
Salz

Dazu passt: VELTINS Pilsener

Rezept als pdf downloaden

Aus dem Buch „Biergrillen“ von Barbara Dicker und Hans Kurz, ars vivendi-Verlag, 2016